Un effet prébiotique
Aliment énergétique parfait composé de sucres simple, assimilables rapidement, le miel remplace très facilement le sucre blanc.
Le miel a un effet prébiotique sur le milieu intestinal que l'on peut attribuer à la présence d'oligosaccharides.
Le miel accélère la croissance et stimule l'activité des lactobacilles, des bifidobactéries et de l'ensemble de la flore intestinale.
Le miel contient une substance récemment détectée (β-défensines) et chimiquement définie comme un peptide cationique. Ces β-défensines sont similaires aux β-défensines 1 d'origine humaine et laissent entrevoir un grand intérêt thérapeutique dans les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI).
On attribue aussi au miel des vertus médicinales spécifiques selon son origine:
- Calmant : Miel d'oranger.
- Antiseptique pulmonaire : Miel de lavande.
- Sédatif : Miel de tilleul.
- Diurétique : Miel de bruyère.
- Stimulant cardiaque : Miel de trèfle.
- Affections bronchiques : Miel de pin et de sapin.
- Ulcère gastrique : Miel d’acacia.
